楊定一:正確飲食 回復自我療癒能力

2008/12/27
【元氣周報/楊定一】
西方醫學之父希波克拉底曾說「讓食物成為我們的藥」,其中就指出日常飲食對於健康的重要性。然而,現今人們因為攝取貧瘠、過度加工的食物,以及錯誤的飲食方式,使得現代人因為不正確飲食習慣而宿疾纏身。為落實「醫於未病」的預防醫學理念,我們希望國人可以及早建立一個正確健康飲食概念,並且確實由日常生活中去落實。
以下簡單彙整幾個重要的飲食原則,方便民眾在每日飲食中有所依循,來達到最佳的健康狀態。
1、攝取適當的熱量並控制體重:均衡食物熱量分配比例應為:總熱量的50~60﹪來自碳水化合物、20~30﹪來自脂肪、其他10~20﹪則由蛋白質攝取。
2、補充足夠礦物質及微量元素:因為人類無法在體內製造出自身所需要的微量元素,而現在食物中普偏缺乏足夠微量元素,因此,建議每天應補充足夠的維生素、礦物質及微量元素。
3、飲食應含50%的高纖維食物:建議飲食中選擇全榖類食物作為主要碳水化合物來源,並盡量攝取大量天然的蔬菜及適量的水果。
4、攝取適量油脂:不論飽和或不飽和脂肪酸都重要,但是建議應以椰子油、橄欖油等植物油及堅果為主要油脂來源。每日油的攝取量約為2至3茶匙,而堅果則為1至3份。此外,不要攝取反式脂肪酸。
5、盡量以豆類為蛋白質及鈣質的來源:蛋白質在體內是可以再循環利用的,因此並不需要攝取太多蛋白質。許多植物中已含有人體所需要的八種必需胺基酸。因此,建議以植物性蛋白質(如大豆)作為蛋白質來源,肉類則以魚肉、雞肉等白肉來取代紅肉。
6、攝取適當比例的酸性及鹼性食物:人體必須保持體液的酸鹼值恆定,否則構成細胞的蛋白質便會變性,體內各種酵素活性也會減弱。我們建議平日飲食中酸鹼性食物比例應為20%:80%。
7、進食時一定要細嚼慢嚥,讓每一口食物都充分與唾液浸潤,才可以讓消化功能達到最佳狀況;另外,飲食勿過量,而且就寢前不要大量進食。
近年來,隨著經濟快速發展以及受到西方文化影響,國人整個飲食習慣有重大改變,例如外食人口增加,食用加工食物機會增加等,卻也因此增加許多飲食衛生方面的危機,影響的不僅是個人健康,更可能造成社會恐慌,增加醫療成本。
因此,我們堅持民眾應該著重天然、均衡的食物,並以愉快優閒心情專心進食,才是健康飲食的基本原則,因為好的飲食可以幫助身體發揮自我療癒的能力,漸漸回復最初的健康。


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微量礦物質

礦物質是化學元素,是人體組織結構、器官正常運作的主要元素,主要可分為巨量礦物質與微量礦物質。我們可以從動物植物中獲得這些營養素,每一種營養素需要食用足夠的量以維持身體健康,但是要避免攝取過多而導致中毒或其他抵制的問題。

目前被證實重要的微量礦物質:


  • 鉻 (Cr) - 醣類,脂質,蛋白質代謝中必需的微量元素,醣類,脂質,蛋白質代謝中必需的微量元素,可以增加胰島素的結合能力,增加胰島素的接受體數目,增加肝臟,肌肉,脂肪組織的葡萄糖運輸。
  • 鈷(Co) - 維生素B12所需要的元素,紅血球形成的必要營養素,可以改善貧血、有助免疫功能。促進核酸、膽鹼的合成以及脂肪與醣類的代謝。
  • 銅(Cu) - 體內的銅會促進鐵的吸收,因此,銅攝取不足會導致鐵吸收缺乏而造成貧血。銅不足也會造骨骼相關的病症如骨質疏鬆、骨質密度下降、生長遲緩。
  • 氟(F) - 存在於骨骼與牙齒中,缺乏的時候琺瑯質會變脆弱,骨質密度會降低。
  • 碘(I) - 碘是用來製造甲狀腺素以調控細胞代謝、神經性肌肉組織發展與成長的人體必要元素。懷孕期間嚴重的碘缺乏會損害胎兒發展,對腦部發育的傷害最為嚴重,可能導致智商明顯低落,嚴重缺乏碘者可能造成呆小症(cretinism)、流產、死胎。
  • 鐵(Fe) - 嚴重缺乏鐵會導致。缺鐵性貧血是最為人熟知的鐵缺乏症,症狀包括:臉色蒼白、頭暈、胃口差、疲倦、畏寒等。
  • 錳(Mn) - 構成輔酶的重要成分,直接影響醣類與脂肪的正常代謝,維持細胞粒線體的完整,骨骼發育與成長,以及腦功能的正常運作。
  • 鉬(Mo) - 幫助人體有效的利用鐵質,使紅血球生長健全,預防貧血。鉬也是形成尿酸不可缺少的微量元素,尿酸是血及尿中的廢物。
  • 硒(Se) - 硒和維生素E都是抗氧化劑,二者相輔相成,可防止因氧化而引起的衰老、組織硬化,活化免疫系統、預防癌症的功效。
  • 鋅(Zn) - 促進生長、性器官的發育、傷口癒合、毛髮、指甲,以及口腔黏膜等多處位置的修補作用。人體鋅不足會出現淋巴球數量低落、血中免疫球蛋白降低、自然殺手功能減弱、皮膚免疫測試反應降低等狀況,臨床的結果就是肺炎、念珠球菌感染,甚至傷風感冒。
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  1. 洗髮/潤髮之後。
  2. 滴上10~20滴頭皮復活調理露在頭皮上,並且按摩頭皮2~4分鐘。
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  4. 可以使用熱毛巾包裹頭部10分鐘,達到更好的效果。

使用推薦:
使用在常掉髮的分線以及頭頂的位置,以吹風機吹乾。使用兩次之後看到排水管口的掉髮沒有之前那麼多(其實是很驚人,所以差異很大),推薦大家使用。如果你也有掉髮的問題請快與我聯絡。